Önemli travma, sepsis ve enfeksiyon durumlarında protein metabolizmasında önemli değişiklikler gözlenmektedir. Plazma glutamin, glisin, serin, methionin, sistein ve taurin amino asitlerinde büyük oranlarda düşme gözlenmektedir. Bu düşüşün temel nedenleri arasında böbrek yoluyla at