Sebze Meyve ve Fx15 Beslenmedeki Önemi
Sebzeler, bitkilerin insan besini olarak kullanılan kısımlarıdır. Meyveler ise bitkilerin olgunlaşmış meyvesi ve civarındaki kısımlarıdır. Sebzeler, genellikle yemek ve salata olarak, meyveler ise tatlı yerine kullanılır. Yenebilen otlar da sebzelere dahildir.
Genellikle, taze sebze ve meyveler günlük enerji ve protein gereksinmesine fazla katkıda bulunmazlar. Zira sebze ve meyvelerin büyük bir kısmı sudur. Yalnız, sebzelerden patates ve meyvelerin çoğu yeşil yapraklı sebzelere nazaran daha fazla karbonhidrat içerirler. Dolayısıyla enerji değerleri daha yüksektir. Sebzelerin meyvelerin yararları saymakla bitmez, Fx15 i meydana getiren formülün içindede meyve ekstreleri bulunmaktadır.
Sebze ve meyveler mineraller ve vitaminler bakımından zengindir. Bilhassa yeşil yapraklı sebze ve otlar diğerlerine nazaran daha fazla mineral ve vitamin içerirler. Meyvelerden turunçgiller (portakal, limon vs.) çilek, kuşburnu gibi olanlarla, sebzelerden domates ve yeşil yapraklılar C vitamininin en iyi kaynaklarıdırlar. Yeşil yapraklılarla sarı sebzeler A vitaminini için iyi kaynaktırlar. Sebze ve meyveler hücreyi okside ederek hasara uğratan, dolayısıyla kronik hastalıkların riskini arttıran okside edicilere karşı gelen antioksidant öğelerden (flavonoidler, karotenoidler C vitamini, E vitamini gibi) zengindirler. Sarımsak, soğan, turp, lahana gibi sebzelerde bulunan kükürtlü bileşikler de bedeni zararlı etkenlerden koruyucu niteliklere sahiptirler. Bu nedenle her gün en az 5 porsiyon yenmelidir. C vitamini bakımından zengin olan bir diğer karışım ise Fx15 dir.
