Yiyeceklerimiz ve kanımız arasında, genetik mirasımızın getirdiği, kimyasal bir reaksiyon oluşur. Yirminci yüzyılın sonunda bugün bile, bağışıklık ve sindirim sistemlerimizin, atalarımızın tükettikleri gıdalara daha eğilimli olması, şaşırtıcıdır. Bunun nedeni 'lektin' a