Doku proteinlerimizi yapmak için ihtiyaç duyulan yaklaşık sekiz aminoasit ("renkli boncuk"), yediğimiz besinlerden tedarik edilmelidir. "Zorunlu" olarak isimlendirilirler çünkü vücudumuz onları yapamaz. Boncuklu ipimizde olduğu gibi, eğer besinimizdeki proteinde bu "zorunlu" sekiz